Farklı bir ekmek lezzeti arayanlar için köy ekmeği tarifim. Evi saran miss gibi ekmek kokusunun insana verdiği huzur inanılmaz. Damaklara ve göze hitap edecek tadı, yemesi lezzetli bir ekmek.
Sepet mayalı köy ekmeği
İçindekiler
- 50 gram maya
- 6 çay bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay bardağı kanola veya zeytinyağı
- 4 çay bardağı çavdar unu
- 8-10 çay bardağı buğday unu
Tarifi
- Bir kapta su ile mayayı eritin. Tuz ve yağ ekleyin, azar azar çavdar ununu, buğday ununu ekleyin.
- 5-10 dakika hamur makinasında veya 10-15 dakika elle yoğurun. Esnek bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya bölün ve bunlara yuvarlak şekil verin, hamurları unlanmış sepetlere ayrı ayrı koyun.
- Sepetlerdeki hamurları üstü örtülü olarak 1,5 saat mayalandırın.
- Bu arada fırını 250 derece ısıtın.
- Ekmek hamurlarını yağlı kağıt kaplanmış pişirme kabına çevirerek aktarın, şekilli kısımları üste gelsin.
- Ekmekleri önce 25-30 dakika 250 derecedeki fırında pişirin sonra ısıyı 200 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
- Pişen ekmekleri ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Eğer gevrek yüzey istiyorsanız bir kağıt torba içinde saklayın.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerDünya
