K

Katmer katmer poğaça

Hem kıyır kıyır hem de yumuşacık bir lezzet, tadına doyamayacağınız kat kat katmer bir poğaça tarifi. İster kahvaltılarınıza isterseniz beş çayı misafirlerinize ikram edin.

Katmer katmer poğaça

  • Kaç kişilik: 24 adet
  • Zorluk: Orta
  • Yazdır

İçindekiler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya ( 40 gram )
  • 5.5 su bardağı un ( yaklaşık 600 gram )
  • Aralarını Yağlamak İçin
  • 75 gram eritilmiş tereyağı
  • Arzuya göre peynirli veya kıymalı iç harç

Tarifi

  1. Malzemelerle hamuru yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Üzerini kapatarak 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  3. Sonra hamuru tezgaha alın ve 10 eşit bezeye bölün.
  4. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın, aralarına yağ sürülerek üst üste dizin.
  5. Sonra elle her tarafınını bastırarak dik dörtgen şeklinde açın ( yaklaşık yarım cm kalınlığında olana kadar ) kalan yağı üst katına sürün ve rule yapın.
  6. Rulenin üzerini örterek 30 dakika mayalandırın.
  7. Mayalanan hamuru 1 cm kalınlığında 24 eşit parçaya kesin, her bir hamuru elinizle bastırıp içine kıyma harçı koyun ve zarf gibi katlayın.
  8. 10 dakika tepsi mayasından sonra, yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek çırpın ve bunu poğaça hamurlarının üzerine sürün, susam veya çörek otu serpin.
  9. Poğaçaları 200 derecede ki sıcak fırında pişirin. 

KategorilerEt Türk
Etiketter

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir