İsveç köftenin olmazsa olmazı bu salatalık turşusunun orjinal adı ” press gurka “, basit, lezzetli ve hızlı şekilde yapılan bir tarifle yapılıyor. İsveç’teki çoğu yemeklerde, soğuk et ( rostbiff ) yanında ve aynı zamanda ızgara yiyeceklerle de aranan klasik bir garnitürdür.
Hızlı salatalık turşusu
İçindekiler
- 1-2 adet uzun salatalık ( 350-400 gram )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke ruhu ( %12-24 ) veya 4 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tarifi
- Salatalığı durulayın sonra rende ile veya bıçakla mümkün olduğunca ince ince dilimleyin. Salatalık önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Dilimlediğinizin salatalığı bir kaseye koyun ve tuz, şeker, maydanozu ekleyin ve karıştırıp 1 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yaparken salatalığı kaseden çıkarıp bir kaseye koyun veya küçük porsiyonluk kavanozlara doldurarak saklayın.
- Bu salatalık turşusu buzdolabında en az bir hafta saklanabilir.
- Dip not : İnce dilimler halinde kesilmiş salatalık tuz ile karışınca çok su salıyor, bu yüzden isterseniz sirke ruhunu ve şekeri katmadan önce suyunu süzün o zaman daha lezzetli olur.
Kategorilerİsveç
