Hiç şüphe yok ki bu köfte, İsveç in en ünlü bir yemeği. Geleneksel olarak patates püresi veya haşlanmış patates, hızlı salatalık turşusu, yaban mersini reçeli ve kremalı kahverengi sos ile servis edilir. Yemeğin özel bir tadı var ve tatlı reçel köfte ye özel bir lezzet veriyor.
İsveç köftesi
İçindekiler
- 600 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galete unu
- 1 çay bardağı süt
- 1 orta boy rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- toz karabiber
- toz beyaz biber
- Kızartmak için
- Tereyağ ve sıvı yağ
Tarifi
- Sütü galete unu üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika şişmesini bekleyin. ( küçük mutfak robotuda kullanabilirsiniz )
- Soğanı da robotta ince olarak çekin. Galete unu ve süt karışımına yumurta, kıyma, soğan, tuz ve biberleri ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı da tercihen bir mutfak robotunda pürüzsüz bir şekilde karıştırabilirsiniz.
- Köfte harçından yaklaşık 40 adet köfte yuvarlayın ve kizartmadan önce köfteleri bir müddet dinlendirin.
- Sonra onları orta ateşte ve tereyağı-sıvı yağ karışımında kızartın. Tavayı ara sıra sallayın ki şekillerini korusunlar. Bu arada ısıyı kademeli olarak azaltın.
- Köfteleri sos, patates, karamelize soğan, salatalık turşusu ve ayı üzümü reçeli ile servis edin.
Kategorilerİsveç
