Tart çeşitleri arasında en çok sevilenlerden biri olan elmalı tart, farklı şekillerde hazırlanabilir, damak zevkinize göre malzemelerde de değişiklikler yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edeceğiniz en lezzetli tatlılardan biridir, genellikle kahve veya çayla birlikte tüketilir. Avrupa’nin pek çok ülkesinde de geleneksel tatlı olarak kabul edilir.
Elma püreli tart
İçindekiler
- Hamur için malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- İç dolgu için malzemeler
- 1 su bardağı elma püresi
- 2 adet iri elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- Bir miktar file badem fındık veya ceviz
- Üzerindeki kıyır hamura eklemek için 2-3 yemek kaşığı un
Tarifi
- Hamur malzemeleri ile hamuru yoğurun ve hamuru plastik torbaya koyup buzdolabına kaldırın, 20 dakika dinlendirin. Bu arada kalıbınızı da tereyağı ile yağlayın onuda buzdolabına kaldırın.
- İç dolguyu hazırlamak için elmaları yıkayın ve soyun sonra ince ince dilimleyin. Elma dilimlerini bir kaba alın Üzerine şeker, nişasta, tarçın ve limon suyunu ekleyin iyice karıştırın.
- Buzdolabındaki hamuru çıkarın un serptiğiniz tezgah üzerinede hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
- Merdane yardımı ile hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarındaki fazlalığı bıçak ile kesin, bu fazlalık hamuru tartın üzerine kıyır hamur yapmak üzere bir kenara ayırın. Kalıptaki hamurun tabanını çatalla delin.
- Yerleştirdiğiniz hamurun üzerine biraz file badem, ceviz veya fındık serpin, sonra elma püresini ( elma püresi tarifine buradan ulaşabilirsiniz ) dökün iyice üzerine yayın. ( elma püresiz de olur ama o zaman elma sayısını çoğaltın ) Hazırladığınız elmaları pürenin üzerine eşit olarak yerleştirin.
- Kenarlarından kesip ayırdığınız hamura 2-3 kaşık un ekleyip yoğurun, elinizle ufalayın veya rende yapın, onları da elmaların üzerine badem veya fındıkla beraber serpin.
- Hazırladığınız elma tartını önceden 180 derece ısınmış fırının alttan ikinci rafında 50-60 dakika pişirin.
- Üzeri de güzel kızarınca fırından alın, ılıyınca kalıptan çıkartın.
- Kesinlikle sıcakken kalıptan çıkartmayın dağılır. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerDünya
